La cucina e il menu

Salumi fatti in casa e stagionati nella nostra cantina, formaggi locali e assaggi di stagione.

• Antipasto della casapiccolo, medio o grande, con i salumi fatti da noi
• Tagliere di formaggifreschi e stagionati, con confetture e mostarde

La pasta è fatta in casa con gli attrezzi della tradizione: bigoli, fettuccine, gnocchi e ravioli.

• Bigoli al ragùdi cortile o di sorana
• Gnocchi di zuccaburro e salvia
• Gnocchi al radicchio tardivocon tastasale
• Fettuccineal cotechino e verza
• Pasticciocon ragù di manzo

Il fuoco è il cuore della cucina: carni di allevamenti italiani selezionati.

• Quel che giralo spiedo, su prenotazione
• Tagliata di soranaerbette fresche, riduzione di refosco, crema tartufata
• Costata di manzoal peso
• Tagliata di picanhaper quattro persone
• Tomahawk di Iberico
• Filetto ai tre pepi
• Tartare al coltellodi scottona

Fatti in casa ogni giorno: chiedi al personale di sala le proposte della serata.

• Dolci della casasecondo stagione

Vini alla mescita dai Colli Euganei, dalle Dolomiti, dal Piave e dal Friuli, al calice o in caraffa.

• RossiCabernet, Merlot, Syrah, Teroldego
• Bianchi e dolciIncrocio Manzoni, Frizzarello, Verduzzo dorato, Moscato