La Magia della Pasqua
al Mulino.

Antipasti

Pannacotta salata e julienne di asparagi gratinati.
Baccalà mantecato al cucchiaio su cestino di pane alle noci.
Tartarina di scottona con crema di pinoli, basilico e sale rosa.
Culatello 24 mesi con pane carasau.

Primi Piatti

Risotto con erbe di campo, cicciole di guanciale e ricotta affumicata.
Crespella di verdurine e porro salato.

Sorbetto

Secondo Piatto

Maialino da latte al forno in bassa temperatura.

Contorni

Patate al forno.
Verdure di stagione.

Dolce

Meringa classica con scagliette di cioccolato fondente e zabaione.